ゼリーinソースは多彩な機能性を持ち、お菓子や冷菓の可能性を広げます。
ゼリーの鮮明な輝きと色合いが、贅沢で上品な食感、風味を奏でます。
ゼリーはしっかりとした食感、ソースはなめらかで適度な粘度に仕上げておりますので、さまざまな用途に合わせてご使用いただけます。
また、和・洋のイメージをしっかり持てるシリーズを取り揃えておりますのでご希望に応じてご提案いたします。
透明感のあるゼリーは崩れにくく、
生クリームやムース、焼き菓子などの生地に混ぜても崩れません。
ゼリーinソースはアイスや冷凍菓子等にも使用でき、
解凍後も離水する事なく、みずみずしいゼリーの食感が残ります。
パウンドケーキやマドレーヌなど
焼き菓子の生地に混ぜて焼成しても、ゼリーが溶けることはありません。
お好みの果実や素材、ゼリーの大きさ、糖度などご相談ください。
