こんなイメージのジャムがほしい、
こんな特性を持つ製品はないかなど、 何なりとご相談ください。
デイリーフーズの研究部門では、 ジャムや各種フルーツプレパレーションの 開発を行っており、
お客様のご要望にきめ細かく応えた特注品をお作りします。

パン・お菓子・ゼリーの新製品やアイスクリーム・ヨーグルトの新しいメニューに、
フルーツを活かした 商品開発のお手伝いをします。
お使いいただく各種のフルーツプレパレーションについて、 糖度、酸度、粘性、果肉の状態など、ご要望をお聞かせください。
ヒット商品作りは、お客様のご要望にぴったりな特注製品から。
デイリーフーズではお客様と提携して研究開発を行い、用途に最適な製品をご提案いたします。

今度の企画は季節に合った果実を選びたいんだけど、何かいい果実ないかなぁ？

次の企画は確か、3月発売を予定されている商品ですよね。では、旬の 『 いちご 』 はいかがでしょう。

アイスクリームの練り込みに使うんだけど、なるべく果実が凍結しないようにして適度な甘さの
        糖度にしてほしい！

適度な甘さと、なるべく果実が凍結しないようにするのであれば糖度40～45°くらいでいかがでしょう。

果実が大きすぎても充填できないし、小さすぎても存在感が出ないからどのくらいのカットサイズが
        いいかなぁ？

それでは10mm角のダイスカットにするのはいかがでしょうか。
☆ポイント　さらに果実の食感を最大限に活かせる『 DFCジュール製法® 』にしましょう！

練り込んだ後、アイスクリームを機械で充填するけど粘度が弱くなってしまうと困るから適度な粘度に
        調整できるかなぁ？

粘性についてはシビアなところもございますが、ご要望にお応えできるように調整いたします。
※ご提出したサンプルがご要望通りでなかった場合も、可能な限り改良をさせていただきご提案いたします。

やっぱり、オリジナルを作ってお店に置くのであれば売れ筋と考えて 『 いちご 』 かなぁ？

そうですね、『 いちご 』 は売れ筋ですし、まず初めにオリジナルで作るのであれば最適です。

最近は、糖度が50°くらいのジャムが主流だけど、適度な甘さの糖度にしてほしいなぁ？

適度な甘さであれば糖度40～50°くらいですね。

果実は存在感が出るようにホールのままってビンに充填できるの？

もちろんです。いちごの果肉の大きさくらいであれば、可能です。
☆ポイント　さらに果実の食感を最大限に活かせる『 DFCジュール製法® 』にしましょう！

硬すぎるとパンに塗りづらくなるので適度な粘度に調整できるかなぁ？

粘性についてはお好みもございますので、ご要望にお応えできるように調整いたします。

回転をよくしたいのでなるべく小さく適量な内容量のビンの大きさにしたいんだけど？

およそになりますが、150g／200g／230g／300g／450gの内容量になるビンを揃えておりますのでお選びください。
また、同じ内容量でもビンの形も複数ございますので当社で扱えるビンをいろいろご提案いたします。

せっかくオリジナルのジャムを作るのだから、ラベルにはオリジナルロゴを入れたいんだけど？

ラベルデザインと印刷までは、基本的にお客様にお願いしていますが、微力ながらお力添えできることであればご協力いたします。

どのくらいの量から作ってくれるのかなぁ？

通常の加熱製法であれば、120kg単位です。DFCジュール製法®であれば240kg単位となります。
※ご提出したサンプルがご要望通りでなかった場合も、可能な限り改良をさせていただきご提案いたします。