フィリングは、タルトやパイなどの詰めものや、ワッフルや
ケーキのサンドに、適するように造られたジャムです。
流動性が少なくしっかりとした仕上がりで、ベタついたり
型くずれしたりしません。
果実の食感を生かしたプレザーブスタイル、なめらかな
舌ざわりのペーストタイプ、熱を加えても溶け出さず
香りも飛ばない耐熱性のタイプとさまざまな用途に応じて
ご提案いたします。
こだわりの基本は本物志向です。
品質はもちろんのこと、
国産の果実や世界各国のとびっきりの果実にこだわり、
豊富な種類を揃えました！
四季を通じて果実に彩られた
お菓子づくりをお手伝いいたします。
レーズン、リンゴ、オレンジピール、パインアップルの4種類のフルーツをラム酒で風味をつけたミックスフルーツ。焼き菓子やアイス、チーズケーキなど様々なスウィーツにご使用頂けます。
瀬戸内産のネーブルオレンジの果皮を糖度65°までじっくり時間をかけて煮詰めた、こだわりのオレンジピール。
瀬戸内地方で収穫したレモンの果皮を贅沢に使用しました。生地に混ぜ込んだり、サンドにもお使いいただけます。香りづけにブランデーを使用しています。
苺の果肉感を残したプレザーブスタイル。適度な粘度でトッピングやサンドに適してます。
ブルーベリーの果実をそのまま残したプレザーブスタイル。鮮やかな色調でトッピングに最適です。
国産夏みかんの果皮を使用したマーマレード。ほのかな苦みが特徴です。トッピングやサンドなど様々な使い方に向いてます。
あんず特有の甘酸っぱさが非常に食欲をそそります。適度な粘度でサンドなどに適してます。
丁寧に裏ごししたラズベリーを使用し適度な粘度。糖度も高く、サンドなどには最適です。
木いちごの種をそのまま残し、食感を楽しめるのが特徴で、見た目もよくトッピング等に最適です。
丁寧に裏ごししたラズベリーを使用し適度な粘度。中糖度となるので、トッピングなどには最適です。
くろごまの香りと蜂みつの深い味わいが特徴です。滑らかな粘度となっていますのでサンドや練り込みに最適です。
国産の餅粉を使用した餅のソース。絞り袋などに入れて絞れる使いやすいトッピングソースです。冷凍対応でアイスにも使用できます。
バレンシアオレンジの香りと果肉を味わえる、さわやかなコンフィチュールのような耐熱フィリング。
清涼感ある長野県産シナノスイートを贅沢に使用。トッピングや生クリームと合わせてシュークリームやロールケーキなどにもおすすめです！
綺麗なオレンジ色に熟した国産赤肉メロンを贅沢に使用。トッピングや生クリームと合わせてシュークリームやロールケーキなどにもおすすめです。
苺の果肉感がたっぷり味わえる、まるでコンフィチュールのような低糖度の耐熱ジャム。デニッシュや焼き菓子などにフレッシュ感と彩りをプラス！
ブルーベリーの果肉感がたっぷり味わえる、まるでコンフィチュールのような低糖度の耐熱ジャム。デニッシュや焼き菓子などにフレッシュ感と彩りをプラス！
白桃の果肉感がたっぷり味わえる、まるでコンフィチュールのような低糖度の耐熱ジャム。デニッシュや焼き菓子などにフレッシュ感と彩りをプラス！
福岡県産あまおうを使用。上質かつ滑らかな仕上がりになっております。トッピングにはもちろん、包み込みにご使用いただけます。
苺の風味を程よく残し焼成後も香りが飛ぶことはございません。トッピングや包み込みでご使用いただけます。
ブルーベリーの果実をそのまま残したプレザーブスタイルの耐熱ジャムです。果実の食感がジャムの風味をより引き立てております。
ラズベリーの香りと甘酸っぱさを活かした清涼感あふれるジャムです。トッピングや包み込みでご使用いただけます。
ニュージーランド産の良質な原料を贅沢に使用しました。果肉感をしっかり残した耐熱性ジャムです。
愛媛県産甘夏みかんの果皮と果汁を贅沢に使用しております。ほのかに感じるビター感が食欲をそそります。
瀬戸内産レモンの果皮と果汁を贅沢に使用しております。香りづけにブランデーを使用して高級感ある仕上りになっております。
国産のゆずの果皮と果汁を贅沢に使用しております。風味豊かで綺麗な色調はトッピングに最適です。
柑橘の大トロと呼ばれる瀬戸内地方の「せとかみかん」果皮と果汁を贅沢に練りこんだ高級感のある耐熱性マーマレードです。
長野県産のシャインマスカットを使用した透明感のある耐熱ジャム。シャインマスカットの香り、鮮やかな色彩が焼き菓子を彩ります。
カベルネソーヴィニヨンの果汁とカシスをブレンド。深みある味はトッピングや包み込みに最適です。
国産ふじを使用し、香り高いシナモンをもっと味わえるようにペースト状にしました。口どけが良いのが特徴です。
